Макуха соняшникова — це побічний продукт, що утворюється в процесі отримання масел з соняшнику. Також відомі інші його назви: макуха, ізбоіна, колоб, дуранда, жмак.
Макуха соняшниковий — це спресовані насіння олійних культур без віджатого з них масла. Для сільськогосподарської галузі він є інгредієнтом в комбікорми, цінним продуктом для раціону тварин з великою концентраціейпротеіна (до 40%) і жирів. екомендован до використання в тваринницьких, рибних господарствах, а також для домашньої птиці.
Макуха соняшникова містить білки — протеїни, випереджаючі білки зернових культур за вмістом лізину, метіоніну, триптофану і цистину. У макусі завжди є певна кількість залишкового масла (до 15%), і це залишкове масло не порівнянно з кормовим: воно набагато менш окислено, насичене вітаміном Е і фосфоліпідами, бета-каротин.
Нормативний документ, що регламентує якість макухи соняшникової — ГОСТ 80-96.
| Макуха соняшникова (Україна): показники якості / харчова цінність | Макуха- 28 | Макуха-32 |
| Масова частка сирого протеїну без перерахунку на абсолютно суху речовину,%, не менше | 29,3 | 32,3 |
| Масова частка сирого протеїну в перерахунку на абсолютно суху речовину,%, не менше | 31,55 | 33,6 |
| Масова частка сирого жиру в перерахунку на абсолютно суху речовину,% | 9,3 | 8,7 |
| Масова частка сирої клітковини в знежиреному продукті,% | 22,85 | 21,55 |
| Масова частка вологи і летких речовин,%, не більше | 6,7 | 7,8 |
| Зміст Пестицидів, (мг / кг), не більше: | ||
| ГХЦГ та ізомери | ||
| ДДТ і метаболіти | ||
| Токсичність | Не токсичні | Не токсичні |
| вмісту мікотоксинів, мг / кг: | ||
| афлатоксин В1 | ||
| зеараленон | ||
| Зміст Токсичних елементів, (мг / кг), не більше: | ||
| ртуть | ||
| свинець | 0,212-0,207 | 0,212-0,207 |
| кадмій | 0,115-0,117 | 0,115-0,117 |
| цинк | 31,499-31,699 | 31,499-31,699 |
| арсен | ||
| мідь | 19,755-21,499 | 19,755-21,499 |
| Зміст адіонуклідов, не більше: | ||
| Питома активність Цезію-137, Бк / кг | 14,67 | 14,67 |
| Питома активність стронцію-90, Бк / кг | 5,70 | 5,70 |
Макуха соняшникова (до складу) входять :
Вода максимальне значення 11% Протеїн 30-40% Жир / олія 6,5-9,4% Клітковина 4-9%. (Мале вміст клітковини обумовлено тим, що в процесі подрібнення вихідного продукту насіннєва оболонка зазвичай відсіюється).
Макуха соняшникова має високу харчову цінність і його застосування дозволяє виключити з раціону тварин кормові масла, він широко використовується як корм тваринам. Перед додаванням соняшникової макухи в корм тваринам, його необхідно подрібнити. Цю роботу проводять дробарками. Подрібнений макуха соняшникова легко вбирає вологу, тому не підлягає тривалому зберіганню. Його вносять в корм як в сухому вигляді, так і розмоченим водою. Додають воду безпосередньо перед годуванням тварин, інакше він скисне.
Склад макухи (%) і поживна цінність макухи
| Макуха | Вода | Про- теїн |
Жир | Клет- чатка |
Без- азотисті екстра- ктівная вещ-ва |
Зола | У 100 кг корму | |
| кормових одиниць | Перева-Ріва протеїну | |||||||
| Соняшниковий —Соняшнику | 10,7 | 40,9 | 6,8 | 8,5 | 26,3 | 6,8 | 108,8 | 37,2 |
Вміст води в соняшниковій макусі не повинно перевищувати 11-12%, інакше почнуться процеси гниття, розвинеться цвіль, макуха згіркне. Макуха соняшникова не повинен мати стороннього запаху, гіркоти в смаку і цвілі.
Джерело:u.asgard-gk.agronationale.com.ua